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Opinión gastronómica
Mostramos las reseñas objetivas y positivas de nuestras visitas a restaurantes, mercados y otros establecimientos


¿Cómo cocinar rico con poco dinero? La cocina mexicana lo sabe
Héctor Gil de Candelilla, anti-restaurante Ante la necesidad de alimentar a nuestros seres queridos, hacemos rendir lo escaso y estiramos...
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23 mar 20212 Min. de lectura


Columna: Las cocinas de México son sobretodo las técnicas
Héctor Gil, Candelilla anti-restaurante Hoy se presenta en la escena culinaria un auge por “el origen”: Buscamos responder de donde viene...
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15 feb 20212 Min. de lectura


La comida de “celebración” en el México de mediados del siglo xx
Por Héctor Gil de Candelilla, el anti-restaurante Los prejuicios existen en todos los campos de la cultura humana, incluso en la...
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27 ene 20213 Min. de lectura
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