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Opinión gastronómica
Mostramos las reseñas objetivas y positivas de nuestras visitas a restaurantes, mercados y otros establecimientos


¿Cómo cocinar rico con poco dinero? La cocina mexicana lo sabe
Héctor Gil de Candelilla, anti-restaurante Ante la necesidad de alimentar a nuestros seres queridos, hacemos rendir lo escaso y estiramos...
Héctor Gil
23 mar 20212 Min. de lectura


Columna: Las cocinas de México son sobretodo las técnicas
Héctor Gil, Candelilla anti-restaurante Hoy se presenta en la escena culinaria un auge por “el origen”: Buscamos responder de donde viene...
Héctor Gil
15 feb 20212 Min. de lectura


La comida de “celebración” en el México de mediados del siglo xx
Por Héctor Gil de Candelilla, el anti-restaurante Los prejuicios existen en todos los campos de la cultura humana, incluso en la...
Héctor Gil
27 ene 20213 Min. de lectura
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