Candelilla nació en Enero de 2017 como un proyecto que decidió abordar la cocina mexicana desde la seriedad de la investigación académica. Pero con la cercanía y el corazón de transmitir lo investigado tocando las almas y las emociones de los invitados, a través de un viaje emocional y profundo con la cultura y la antropología del pueblo mexicano.

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A lo largo de 8 años ha consolidado una bella comunidad de asistentes que repiten temporada tras temporada, disfrutando tantas historias de México a través del tiempo. La labor está muy lejos de terminar, ¡Candelilla solo ha abarcado el 3.8% del patrimonio culinario de México!

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No es comer, es viajar en el tiempo. No tiene nada que ver con un restaurante, a Candelilla se viene a aprender y a emocionarse con el legado de nuestro pueblo. La experiencia inmersiva de audio es escrita, producida, musicalizada y concebida por nosotros, somos cocineros, escritores, historiadores, investigadores, artistas, músicos, dramaturgos, escenógrafos y contadores de historias. NO ES UN RESTAURANTE.

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Es una experiencia profesional y de muy alta gama: "Hemos llevado la cocina mexicana a un altísimo nivel de calidad y exigencia, sin dejar de respetar las técnicas que históricamente se han comido o cocinado en el México cotidiano." 

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Son 4:30 horas de un viaje tan emotivo que incluso, ha cambiado vidas, puntos de vista y ha despertado bondad y alegria en muchas almas.

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CANDELILLA ES LEGADO, SABER HACER, ARTE Y EMOCIÓN. 

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- Antifaces por favor