¿Realmente es mala la manteca de cerdo? Cocina mexicana Candelilla

Por Héctor Gil de Candelilla, el Anti-restaurante Hemos mencionado siempre que toda conducta gastronómica tiene un porqué. Los caldos son...

Gracias a los criollos glotones la cocina mexicana tiene platillos tan elaborados, complejos e interesantes.

Ensayo sobre orígenes y propuesta de una receta académica

Receta completa de pan de muerto

Las cocinas de humo regularmente se encuentran en zonas rurales del país, sin embargo, pocos saben que existe una construida de forma...